Валуй (Russula foetens)

Распространение:
В некоторых местностях этот гриб называют еще бычок. Встречается он в различных лесах, но особенно там, где есть береза, с июля до поздней осени.

Описание:
Издали валуй очень похож на белый гриб. Шляпка гриба, редко бывает более 10 сантиметров в диаметре. В молодом возрасте она шаровидная, у зрелых грибов — плоско-выпуклая, с рубчатым краем. Слизистая кожица охристо-буроватого цвета с более темными краями. Пластинки желто-белые, у старых грибов — с буроватыми пятнами. Ножка вздутая, полая.

Примечание:
Несмотря на едкую, с неприятным запахом мякоть, валуй съедобен, годится для засола.