Суп из вешенки с лапшой
Ингредиенты:
вешенки – 200 г;
лук репчатый -1 шт.;
корень петрушки – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
вода или куриный бульон – 4 стакана;
сливочное масло 1 ст. л.;
лапша – 60-80 г;
зелень петрушки – по вкусу;
соль.
Приготовление:
Нарезанные кружочками лук, корень петрушки и морковь отварить в воде или бульоне. Когда овощи почти готовы, положить нарезанные небольшими кусочками грибы и варить на слабом огне 10-15 мин. Затем добавить отдельно сваренную лапшу, посолить, а перед подачей заправить зеленью петрушки.