Курица под «снегом»
Ингредиенты
- 1 курица
- соль
- перец
соус:
- 3 желтка (вареных)
- 1 ч.л. горчицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 ст.л. подсолнечного масла
- 1 ч.л. уксуса 6%
- 3 ст.л. сметаны
- соль
"снег":
- 2-3 белка
- соль
Рецепт приготовления
Курицу посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.
Затем курицу выложить на противень (можно курицу положить в рукав для запекания), поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до готовности (около часа).
Готовую курицу остудить, разрезать на кусочки.
Приготовить соус.
Растереть желтки с горчицей.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить растительное масло, уксус, хорошо перемешать.
Добавить сметану, немного посолить, перемешать.
Смазать соусом курицу.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать 10-15 минут.
Делаем "снег".
Белки взбить со щепоткой соли в крутую пену.
Горячую курицу покрыть "снегом" и поставить в горячую духовку на 3 минуты.
Приятного аппетита!
