Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Печень нарезать маленькими кусочками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить печень, жарить 5-7 минут.
Добавить рис, посолить, поперчить, хорошо перемешать и снять с огня.
Остудить.
Курицу нафаршировать печенью с рисом.
Зашить.
Курицу посолить, поперчить.
Положить курицу в рукав для запекания (если рукава нет, то курицу просто выложить на противень).
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Приятного аппетита!