Картофель почистить, залить холодной водой, варить до готовности.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Картофель нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, жарить 3-4 минуты.
Добавить картофель, посолить, поперчить, перемешать, жарить 2-3 минуты.
Приятного аппетита!