Дорада, фаршированная овощами

Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).

Морковь натереть на средней терке.

Перец очистить от семян, мелко нарезать.

Помидоры мелко нарезать.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, немного обжарить.

Добавить перец, жарить 3-4 минуты.

Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.

Добавить зелень, посолить, поперчить, убрать с огня.

Для соуса смешать масло и выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Посолить, поперчить.

Рыбу почистить, удалить жабры и плавники.
Нафаршировать овощами.

Выложить в форму для запекания.

Смазать соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Подавать с дольками лайма или лимона.

Приятного аппетита!